泉州检查节前食品安全

泉州检查节前食品安全

　中国传统节日端午节临近，以粽子为主的端午食品进入销售旺季。为营造放心、安全的节日食品消费环境，有效防范食品安全事故发生，近日，我市丰泽、晋江、南安、安溪等地市场监管部门开展了节前食品安全专项检查行动，确保群众过上一个愉快祥和的节日。

监管人员走访市场抽检粽子

据悉，全市共抽检181批次粽子，涉及伍氏、金龙船、五芳斋等品牌，样品检测项目包括大肠菌群、霉菌、安赛蜜、山梨酸等项目，抽检结果均符合相关标准。

重点检查原料进货查验等情况

检查中，丰泽区市场监管部门在加强市场巡查的同时，组织对辖区10家企业开展季节性食品监督抽检，抽取了包括麦德龙、85℃、新华都等知名商超销售的三全、五芳斋、伍氏、金龙船、依品居等热销品牌的蛋黄板栗、干贝、排骨等口味20批次粽子，主要检测大肠菌群、霉菌、安赛蜜、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、苯甲酸、过氧化值、铅等主要项目，本次抽检20批次产品检验全部合格。

同时，强化对粽子生产企业的监督检查，重点检查环境卫生、原料进货查验情况、生产加工过程控制情况、检验记录和产品仓储条件等方面是否规范。

安溪县市场监管部门重点对辖区各大中小型商超、农贸集市经营商户以及食品批发经营单位出售的散装粽子、礼盒粽子以及节日期间畅销的米、面、粮、油、肉类等节令性食品进行专项检查，从源头上加强安全监管和质量管控。截至目前，该县已检查各类食品经营户150家次，检查粽子等节日时令食品500余批次。

检查中，执法人员对粽子等重点食品的产品保质期、贮存销售条件、经营者的许可证件、健康证明、进货台账、索证索票落实，以及食品包装标示等情况进行全面检查，督促食品经营者切实履行食品安全责任和义务，建立健全索证索票，落实进货查验、进货台账等自律制度，定期清理过期、变质食品，坚决杜绝无证经营及销售三无食品、过期食品和不合格食品等违法行为，切实保障节日期间食品质量安全。

针对检查中发现的问题，执法人员现场进行指导并提出具体整改意见，要求商户立即整改，时刻绷紧食品安全这根弦，以确保消费者的食品安全。

购买、食用粽子注意事项

消费者在选购、贮存和食用粽子时，应从正规商场、超市选购标有厂名厂址、生产日期的预包装食品，并保存好相应购物凭证。市场监管部门工作人员提示消费者，对于真空包装和速冻类粽子，要注意是否漏气涨袋、有没有变质，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。

注意生熟粽子要分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时；自制粽子要注意选用的食材必须新鲜、卫生、无异味，不要购买颜色异常鲜亮的粽叶；家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透，熟透的粽子再次加热时中心温度要达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次。

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