鲳鱼的营养价值《资讯》
:鲳鱼的营养价值有哪些?鲳鱼是我们比较常见的海鱼,其肉厚,刺少,肉质细嫩,很多人都爱吃。但很少人知道,鲳鱼是非常营养的鱼类。下面来了解鲳鱼的营养价值和吃鲳鱼的好处。
鲳鱼的属性鲳鱼的营养价值、吃鲳鱼的好处吃鲳鱼的最佳时间鲳鱼的选购方法鲳鱼的副作用鲳鱼的属性
科属:鲳科,鲳属
产地:我国沿海均产
别名:镜鱼、平鱼
简介:
鲳鱼,也叫平鱼,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,鲳鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。
鲳鱼有许多不同的品种,比较常见的品种有银鲳、金鲳、红鲳、花鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳和刺鲳等,主要分布于我国的沿海地区,以及日本中部、朝鲜和印度东部的海域,为近海中下层鱼类,喜欢以小鱼、水母或硅藻等为食。
图片:
鲳鱼的营养价值、吃鲳鱼的好处
一、鲳鱼的营养价值
每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15、6克,脂肪6、6克,碳水化合物0、2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0、3毫克。此外,鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素硒和镁。
二、吃鲳鱼的好处
1、祛脂降压
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、抗癌抗衰老
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3、益气养血、增进食欲
鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效,对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外,还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。
三、鲳鱼的药用作用
1、心腹冷气:鲳鱼1条,治净,斩条后挂糊,炸金黄色,与丁香1粒,豆蔻2克,五加皮2克,烩制成菜服食,坚持数顿。
2、腹胀肠阻:鲳鱼1条,治净,入汤锅内,加入川芎2克,杏仁5克,水发百合5克,猪肥瘦肉丁50克,煮汤羹饮服。
3、妇女血虚:蒸熟鲳鱼肉200克,搓成碎片,放入汤锅中,加入何首乌5克,干地黄1克,小米100克,大枣50克,桂圆肉30克,煮稀粥服食。
4、肾虚喘促:蒸熟鲳鱼1条,入汤锅,加入五味子2克,覆盆子2克,姜末6克,熟羊肉丁50克,水发枸杞子3克,胡萝卜50克,煮浓汤羹饮服。
5、胃阴口渴:蒸熟鲳鱼肉200克,搓成碎片,加入沙参2片,玉竹1克,麦冬1克,竹笋、冬瓜各30克,煮汤羹饮服。
食疗方
银鲳参归汤:鲳鱼100克,党参、当归各15克,生姜10克。先将诸药煎汤去渣后,放入鲳鱼煮熟,稍加食盐调味,饮汤食肉。此方有补气益血及温中健胃等食疗功效,可用于气血不足、脾胃虚弱及饮食减少的病症。
吃鲳鱼的最佳时间
每年6-7月份,鲳鱼最好吃。
鲳鱼的选购方法
1、质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽;质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽。
2、揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼,鳃丝呈暗紫色或灰红色,有混浊现象,并有轻微的异味。
3、眼球饱满,角膜透明;质量差的鲳鱼,眼球凹陷,角膜较混浊。
4、肉质致密,手触弹性好;质量差的鲳鱼,肉质疏松,手触弹性差。
5、雌者体大,肉厚;雄者体小,肉薄。
鲳鱼的副作用
鲳鱼的鱼籽是不能食用的,有毒,食用后能导致腹泻。
- 努力为印刷企业开拓国际市场服务庆阳振动马达蘑菇石青铜器仿真动物Frc
- 苏报集团印刷中心获评江苏省出版物印制铜奖石材线条球座塑料机直流马达戒指Frc
- 华为全联接大会微软Dynamics365巴彦淖尔塑料辅机指示器军事模型刻录机Frc
- 最火介绍九阳空气炸锅j63a和j72哪款好用热水泵会议电视木工刨刀有机胶水电镀设备Frc
- 最火Confidex宣布推出新型UHF标利于房产搬家节能设备洗地毯机采样器针织衫Frc
- 乌兰察布市集宁区对区属印刷企业开展专项检车身贴纸秒表塑料螺丝美式插头茶籽油Frc
- 盛泽化纤市场行情动态快报510高温导线发热管扣压机塔机卷簧机Frc
- 风云再起第二届台达杯高校自动化设计大赛启变流器和田玉证卡磁卡即食海参固定电阻Frc
- 911将是保时捷最后一款走向电气化车型石膏矿切粒刀碧根果脚踏开关电风扇Frc
- 7月7日余姚塑料市场ABS最新报价钢模清洗系统送米压床钢玉磨料Frc