色香味俱全的家常菜做法

色香味俱全的家常菜做法

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

【生啫鲍鱼鸡】

原料：

半只湛江鸡、6只8头鲍鱼、10克油、5克生粉、10片姜片、50克干葱、50克蒜、10克生抽、少许盐、5克鸡粉、5克糖、20克蚝油、适量花雕酒

做法：

1、将鸡肉斩块，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味腌制20分钟。

2、烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。再加适量水煮十五分钟，起菜前放入花雕酒调味即可。

【凉拌土豆丝】

食材：

土豆、蒜末、葱花、干辣椒段、辣椒油、盐1勺、糖2勺、生抽1勺、料酒1勺、白醋2勺、五香粉、白芝麻

做法：

1、先削去土豆皮，切成土豆丝，把切好的土豆丝放在盆里，用水冲洗两次，洗掉多余的淀粉。

2、烧锅热水，将土豆丝放入锅中焯水捞出来，立即放入冷水里，让土豆丝迅速降温。

3、锅中热油，炒蒜末，炒香后加入葱花，辣椒段再次炒香，然后倒在土豆丝上。

4、之后淋一些辣椒油，加盐、料酒、糖、生抽、白醋、五香粉、白芝麻和葱。

5、拌匀后就可以吃了。

【蜜汁蒜香鸡肉】

材料：鸡胸肉300g、蜂蜜15g、盐2g、蒜2瓣、芥末5g、黑胡椒粉适量

做法：

1、把所有材料混合拌匀、和鸡胸肉一起放进密封袋腌制。

2、锅用大火加热，抹上一层薄油，继续加热再夹入鸡胸肉，盖上锅盖，使之形成烘烤的氛围，然后转中火，两面各煎23分钟，全程4~5分钟。如果鸡胸肉对半切簿后煎，每一面煎1.5~2分钟，全程3~4分钟。后者做出来的鸡胸肉比前者嫩。另外如果在煎肉的五分钟之前，鸡胸肉裹上一层水淀粉，锁水效果更好，煎起来的鸡肉也更嫩。

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