7道飘香美味家常菜

7道飘香美味家常菜原料;五花肉200克;茄子干400克;葱末;姜末;八角;调料;蚝油;酱油;盐;香油;步骤1、茄子干用热水泡开、切块。2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。5、淋入香油出锅即可。原料;黄瓜2根;海蜇皮300克;大蒜4瓣;香菜1棵;调料;盐;香醋;香油;步骤1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋，拌匀即可。原料;香干200克;韭菜150克;调料;蒜10克;红辣椒3个(可不加);食盐5克;步骤1、香干用清水冲洗干净。洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。2、右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。用刀将香干斜切成片状。切好的香干片。3、韭菜用清水洗净。捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。切好的香干片。4、锅内倒入适量的食用油烧热。放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。5、倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。加入适量的食盐调味即可。原料;鲜虾7只;鸡蛋2只;小青菜50克;调料;盐适量;步骤1、将新鲜的虾冲洗干净，焯水。2、将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。3、平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中;在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。4、然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。5、锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入适量盐，关火即可。原料;猪里脊肉100克;鸡蛋2个;干黑木耳15克;干黄花菜15克;黄瓜1根;葱1根;调料;生抽5克;料酒1克;生粉;盐2克;糖1克;步骤1、黄瓜洗净，切片;猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉抓匀后腌制片刻;2、干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份;鸡蛋打散;3、锅中热油，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出;再烧热油，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色;4、倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿;调入盐、鸡精、糖;最后加入鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可!5、木樨肉又叫木须肉，这道菜营养丰富，美味可口。原料;黄骨鱼;蒜;葱花;调料;盐;料酒;生抽(可不加);步骤1、新鲜黄骨鱼洗净，准备好蒜末和葱花，黄骨鱼两边身上各划上几刀，鱼籽切小块，加少许盐和酒腌一下，放上葱结和姜片，放到水已烧开的蒸锅中，蒸7分钟，关火，不打开盖子，再虚蒸5分钟;2、取出捡去葱结，倒掉蒸鱼的汁水，撒上葱花，锅中热放油，放入蒜末炒香，再放入生抽炼香。3、把汁浇在鱼身上即可。原料;三黄鸡半只;玉米1根;红枣5个;栗子5个;枸杞15粒;调料;盐2克;花椒水1汤匙;步骤1、三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟。2、飞水:锅内放水烧热(不要烧开)，放入鸡块，煮约7~8分钟。3、捞出鸡块，用冷水冲洗干净。4、汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟。530分钟后放入栗子，煲15分钟;15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了。

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