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10道经典的螃蟹做法简单易学1

发布时间:2020-02-28 17:48:05 阅读: 来源:销及键厂家

秋天是吃螃蟹的好季节,这个时候螃蟹大量上市,味道鲜美,而且营养丰富,深受许多人的亲睐。那么你知道螃蟹的做法有哪些吗?你知道螃蟹怎么做好吃吗?你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗?今天小编告诉您10道经典的螃蟹做法简单易学,一起来了解一下吧!

一、炒螃蟹

主料:活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

辅料:色拉油、料酒、老抽 、盐

做法:

1、放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒;

2、放入少许料酒、老抽翻炒,再倒入少许清水煮熟;

3、汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入;

4、翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花;

5、大功告成,出炉。

二、清蒸螃蟹

主料:螃蟹

辅料:姜、醋、香油

做法:

1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟;

2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用;

3、大功告成,出炉;

三、螃蟹粉丝煲

主料:螃蟹、粉丝

辅料:海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

做法

1、粉丝用温水浸泡,捞出备用;

2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用;

3、放入螃蟹,中小火干煎2分钟;

4、放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟;

5、螃蟹盛出,加油,放入粉丝翻炒约两分钟

6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌,加入螃蟹再倒入剩下的,拌炒均匀汁收干;

7、大功告成,出炉;

四、麻辣小螃蟹

主料:冷冻小螃蟹

辅料:青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、糖、醋

做法:

1、将青花椒、干红辣椒、葱姜蒜末下锅爆香;

2、倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红;

3、倒入青笋块和藕块翻炒;

4、调入辣椒酱、酱油、糖和盐、水中火焖2分钟;

5、大功告成,出炉;

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