消毒企业先天不足难整改消毒-【新闻】
消毒企业先天不足难整改_消毒
Foodjx导读:消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。常用的方法有:煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒。 近期,市卫人委组织卫生监督部门对全市29家持有营业执照(经营范围含餐具/清洗消毒清洗消毒的餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具进行专项监督抽检。在541份餐饮具中检出39份不合格样品,12家抽检不合格的企业中,11家企业的不合格项目为大肠菌群,1家为感官指标。其中益群餐具消毒餐具消毒有限公司生产的24份抽检样品中有6份检出大肠菌群阳性,包括汤匙、碟、碗、筷子。昨日,市卫人委将抽检结果进行通报。 忘放消毒剂检测不合格 连益群这样的龙头性企业也出了问题,餐具消毒我们到底能相信谁对于益群抽检不合格,市民杨先生这样感慨。记者获悉,益群曾经作为深圳两家企业之一,与广州、佛山、清远等共8家知名大型消毒企业共同申办,经省民政厅审查成立了全国首家省级餐饮具行业协会,益群在抽检中被查出不合格,在一定程度上代表了整个餐具消毒行业餐具消毒行业的问题。 记者了解到,深圳市益群餐具消毒中心2006年8月在罗湖莲塘正式运行,是深圳首家经卫生监督部门认可的餐具消毒中心,当时媒体普遍评论深圳餐饮业使用的餐具进入了集中消毒时代。该消毒餐具中心日产能达到3-4万套,供应全市300多家餐馆,属于深圳规模较大的餐具消毒中心。 此前益群负责人曾向媒体表示,一套正规的消毒餐具必须经过回收除渣浸泡高压喷淋精洗烘干(红外线高温消毒)无菌包装/无菌包装存储(紫外线消毒)送货等11个流程,消毒餐饮企业的发展主要面临黑作坊无本竞争、市民信任度不足和餐饮行业不认真合作的三道坎言犹在耳,益群就被查出问题。 昨日,记者就餐具消毒抽检不合格问题采访了益群餐具消毒有限公司负责人陈益群。陈益群表示,抽检结果出来后,公司紧急查明原因,发现问题出在浸泡环节上。抽检当天由于负责浸泡环节的主管没来上班,没有打开自动投放消毒剂的机器,导致检测过程中出现大肠菌群不合格的现象。事后,公司对所有清洁、消毒环节加强了管理。 消毒企业先天不足难整改 市卫生监督局食品安全食品安全监督与应急科有关负责人表示,餐饮具集中消毒属于新生事物,仍存在一些问题。比如餐饮具集中消毒单位在获得营业执照前不需获得卫生许可,使餐饮具集中消毒单位在选址、布局及生产加工过程中存在先天不足,导致企业在经营过程中很难进行整改。此外,餐饮具集中消毒单位自身管理水平比较差,加上企业的经营环境竞争激烈,无证照企业低成本进入市场,恶性竞争导致有证照企业不敢投入、增加经营成本,以致有些企业的生产设备、生产环境难以改善。
(来源:消毒杀菌灭菌网)
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