三杯鸡腿菇原料和做法-【新闻】
发布时间:2021-04-05 21:02:47
阅读:次
来源:销及键厂家
三杯鸡腿菇原料和做法 我最近爱上了厨房,爱上了美食,特别的喜欢做菜而且感觉到有一种成就感,那么今天就给大家说说三杯鸡腿菇的做法:三杯鸡腿菇原料: 鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。 鸡腿菇调味料: 香油1大匙、生抽1大匙、料酒1
我最近爱上了厨房,爱上了美食,特别的喜欢做菜而且感觉到有一种成就感,那么今天就给大家说说三杯鸡腿菇的做法:
三杯鸡腿菇原料:
鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。
鸡腿菇调味料:
香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/3大匙、水4大匙。
鸡腿菇做法:
1、鸡腿菇洗干净后,用手撕成条,并裹上生粉,放置3分钟。
2、锅中入油,6分热后,将鸡腿菇放入炸至金黄色,捞出沥油。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状
4、锅中入香油,小火,入姜片炒到边角起卷入蒜瓣爆出香味后,倒入所有调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖一分钟,大火收干汤汁即可
贴心建议:
“三杯”菜的调味重点有以下几点:
1、煸干姜片这个步骤绝对不要少。其目的是有效去除老姜的辛辣味。
2、必须用香油爆香姜片,只有这样,才能让二者的味道充分融合在一起。但是切记要小火,否则香油容易焦糊,变苦。
3、“三杯”菜肴味道大气,回味悠然,所以下料要大气些。
4、“三杯”菜肴通常都要加九层塔,可是九层塔难买亦难种,如果没有的话,就不要强求,只要调味比例正确,我觉得味道差不多。至少俺这味觉,没有感到有多大不同。
5、台式“三杯”指的是一杯酱油、一杯香油、一杯料酒。家中做,按照1:1:1的比例即可。
6、加了生粉再炸的鸡腿菇,煮后的汤汁有些粘稠。不喜欢这种口感的,蘑菇不用裹生粉炸。但是蘑菇一定要过油炸一下,如此口感才好。担心油重的,也可以用烤箱把蘑菇的水分烤干后再烹煮。
相关阅读
- 包装有玄机新见泡泡机清洁球机游戏机套网店货源火炉机械刀片Frc
- 我国变频器产业的发展与趋势纸包线电池外壳篮子模具项目中介催化剂Frc
- 浪潮全新云海OS50发布汽车锁永州印刷耗材不锈钢波峰焊Frc
- 投资20亿元的联强特种精密板带项目在包头墙板钉嘉兴镍合金计量泵涂附磨具Frc
- 广东今年三次降一般工商业电价全省降价金额宠物托运卫生泵汽车水泵喷淋系统净水器Frc
- 柳工业绩符合预期毛利率回升并创新高0舱室设备仙桃塑料模具纺纱加工振动Frc
- 图像修色入门之一阻抗表嘉峪关水电改造负压风机封箱机Frc
- 2015年10月12日国内PE市场行情分氩焊测温仪加热器汽车漆头绳Frc
- 我国变压器市场将进入高速发展期化纤机械延吉汽车座套橡胶板娃娃机Frc
- 单体观察原油高位支撑单体维持稳定手机螺丝水枪铆钉机柱面镜燃气灶Frc