那些城市，那些美食，我爱的地方

那些城市，那些美食，我爱的地方武平簸箕板

武平簸箕板

簸箕板是著名的汉族小吃，属于客家菜。相传发源于武平一带簸箕板客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而得名。

簸箕板似羊脂一般地白，几粒葱花又似翡翠一般地绿，很好看。在客家地区，簸箕板一盘十条，每份一元，凡是吃客，还免费提供一杯喷香的热茶或一碗浓浓的排骨汤，很便宜。吃着这样的美味，感受一个客家的淳朴民风。

龙岩清汤粉

龙岩清汤粉

清汤粉是福建龙岩特产，是大街小巷都能让人吃得到的美味！它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能时还可搭配些时令蔬菜。虽然制作过程简单，但是口味堪称绝，小吃就是要物美价廉，方便于大众，这就是名产流传之根本，而简单却不随便的清汤粉较其他更有纯正爽口的滋味，为当今快节奏社会的人们带来了忙中偷闲的快感。下班后正午时紧午餐欲无暇顾及时，竟能速战速决地慢享可口的小吃，的确令人舒畅又回味无穷！

长汀芋子饺

长汀芋子饺

芋子饺是长汀著名的汉族风味小吃，皮相比面粉皮而言，具有软、香、韧等特性，味道非常特别美味。将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量番薯粉和精盐，用擀面杖擀成饺子皮待用。在我们客家地区芋子被视为农家最重之蔬，它既可当蔬菜，又可当粮食。

客家米酒

客家米酒

客家米酒是一种特色传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久，如汀州的客家酒娘、宁化的客家水酒、五华的长乐烧、兴宁的齐昌白、梅县区、梅江区的客家娘酒、赣州的麦饭石、龙南的酿米酒、龙岩的沉缸烧，都是在客家地区久销不衰的名酒。客家米酒，称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡爽口，入口香甜。

这些都是龙岩地区的地道美食的一小部分，还有什么美食是你心中的最爱呢？

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