这几道经典家常菜，几天不吃心里就痒

这几道经典家常菜，几天不吃心里就痒这几道经典家常菜，几天不吃心里就痒，第一道最开胃，爆炒肥肠是我最喜欢的一道家常菜，每次做能吃三碗米饭。爆炒肥肠1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；3、锅内热油，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。爆炒鱿鱼1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6times;3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；7、留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急干炸豆腐丸子材料：北豆腐400克、猪肉馅150克、葱10克、姜10克、五香粉1克、胡椒粉少许、食盐适量、玉米淀粉20克、食用油500克。做法：1.食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。2.葱姜分别切末。3.切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。4.抓匀后放入约20克淀粉。5.加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。6.左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。7.放入五成热的油锅中炸制。8.炸至成金黄色捞出即可。咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根；调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量做法：1：土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。2：锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。辣白菜豆腐汤食材：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。做法：1、取若干辣白菜，加上清水。2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

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